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オーガニック、自然食、ロハス、エコ...などの志向を強めていくと、「マクロビオティック」に当たります。
このマクロビオティックを簡単に説明すると、陰陽のバランスをとって中庸を保つこと、となります。中庸とは陰と陽の中間、ちょうどバランスがとれた状態という意味です。 この陰陽をマクロビオティックではさまざまな食品にあてはめて考えていて、たとえば動物性食品は陽性、植物性食品は陰性です。また野菜でいうと、暑い季節に収穫できる野菜は陰性、寒い季節に収穫できる野菜は陽性ということになります。 夏の食材は身体を冷やす効果がありますが、これは陰性なので熱を放出できるということです。逆に冬の食材は身体を温めるため、熱の求心を示します。どちらの季節でも、身体を冷やしすぎたり温めすぎたりすることはよくないとされ、ほどよく冷やし、ほどよく温めるのがよく、そのほどよいところが中庸なのです。 このように陰陽のバランスをとりながら、自らがもつ免疫力を高めつつ健康体を保とう、というのが、マクロビオティック理論です。 そもそも、このマクロビオティックという言葉は、古代ギリシャの言葉である「マクロ（大きいという意味）」と「ビオ（生命という意味）」からなる言葉で、「大きな視野で生命を捉える理論」といわれています。 基礎は東洋医学の考え方を食生活に応用したもので、「食の原理を平和に応用する」と提唱した桜沢如一氏（1893年〜1966年）が、正食（マクロビオティクス）を世界に提唱したのが始まりと伝えられています。そして、その桜沢氏を師事してマクロビオティックの普及に努めている一人が、現在のマクロビオティックでよく聞かれる『クシ マクロビオティック』の久司道夫氏（1926年〜）です。 久司氏のマクロビオティック理論は、食生活の改善と平和運動を一本化したもので、まずアメリカで広がり、ヨーロッパへと普及しました。そのため、マクロビオティックを食生活に応用している人々は、日本よりも欧米のほうがはるかに多い結果となっています。 マクロビオティック  |
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マクロビオティックは、スーパーモデル、アーティスト、俳優など、さまざまなジャンルで活躍する人達が、実践している事で有名になりました。
健康や美容などに効果を得られるとして注目を集め、最近ではテレビや雑誌など数多くのメディアでもマクロビオティックが紹介されています。 マクロビオティックとは、玄米、雑穀などの「全粒穀物」を主食とし、緑葉野菜や根菜、果物、豆類、海草類を中心にした食事法をいいます。ということは、肉類や乳製品は、基本は使いません。 マクロビオティックは、食材の組合せや料理法などが細かく決められており、玄米と野菜などを食べるだけはないので、初めての方には解りずらいかもしれません。 マクロビオティックは、やり方がイマイチ解らないからと、躊躇していませんか？ せっかく、良さは解ったから、もっと簡単だったらと・・・お考えの方に、とてもお勧めなものを紹介します。 「マクロビオティック１週間体験セット」です。 ⇒マクロビ セットのいろいろ マクロビオティック１週間体験セットは、１日３食７日分の食品がセットになっています。 レトルトメニューですので、お湯を注いだり、温めたりするだけの簡単調理でマクロビオティックを体験できてしまいます。 レトルトとはいえ、このマクロビオティック１週間体験セットのメニューは、とても良く出来ています。 玄米ごはんは、炊きたてを食べているように”ふっくら”しています。野菜は、手作り料理をたべているかのように、切り方や調理法に工夫がみられます。調味料は、本醸造醤油や手造り味噌などを使用するというように、こだわっています。化学調味料、防腐剤、香料なども一切含まれていないので安心です。 マクロビオティックを、イマイチよく解らないまま本格的に始めて、わずらわしい思いをする必要はありません。マクロビオティック１週間体験セットをためしてマクロビオティックの進め方がつかめたら、本格的に実践してみてはいかがでしょうか？ ⇒マクロビ セットのいろいろ  |
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中 美恵
 定価： ￥ 1,470 自然との調和を大切にする「マクロビオティック」の考え方に基づいた、もっとも伝統的でナチュラルなキレイになる方法。食べ物がカラダに与える影響やそのしくみ、野菜の持っている力とキレイの関係を意識して食べることを提唱します。 中美恵のキレイになるマクロビレシピ 目次１ キレイをつくるマクロビ基本レッスン マクロビってなに？ 私がマクロビオティックを始めてみようと思ったきっかけはこの本でした。 序章に書かれている「今のあなたを作っているものは、あなたが今まで食べてきたものなのです」という一文を読んで、ドキッ。 私のこの悩みだらけの髪も肌も体も私が作り上げてきたんだ・・・でも逆を言えば食べることを見直せば、体の中から自分を変えることができるのかも知れない。 そしてもっと食べるという行為に自分で責任を持たなければいけないな、と思い知らせてくれた一文でした。 マクロビには陰性とか陽性の食材など、奥が深いものですがこの本は理論がとてもわかりやすくて、とっつきやすかったです。実際にこれをきっかけにマクロビを始めたのですから。 レシピは少ないのでレシピ本としてでなくマクロビの考え方、マクロビとは？ということを学ぶ教科書として読まれるのが良いと思います。 マクロビって何？に分かりやすく答えてくれる！ この本はものすごく分かりやすく「マクロビオティック」について書かれています。私は男性で、本屋で本を手に取った時は”きれいになるマクロビ教室”というタイトルに気後れしましたが、中を見てみるとすごく分かりやすく「マクロビオティック」について書かれており、しかも様々な体の症状についての解説や対処法が書かれていたのでマクロビ入門書としてはピッタリだと思います。欲を言えばもう少しレシピが掲載されていたら・・・というところでしょうか？あと今後、男性向けの本も出して頂けるとありがたいと感じました。でもすごく読みやすいので、かばんの中に入れて持ち歩きたい1冊だと思います。 自分の体調別に・・・。 最近なぜか体調が優れず、ちょっとでも元気になれるのならと手に取りました。 難しい説明は抜きで、体調別に控えるべき食品、摂取するべき食品が述べられており、 すぐに実践できそうでした。 ずぼらな私でも、少しずつならやっていけそうです。 |
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東京ナチュラルスイーツ [東京ナチュラルガイド] (東京ナチュラルガイド) 松井 一恵![東京ナチュラルスイーツ [東京ナチュラルガイド] (東京ナチュラルガイド)](http://ecx.images-amazon.com/images/I/315QzEvTBzL._SL160_.jpg) 定価： ￥ 1,680 マフィン、スコーン、ロールケーキといった洋菓子から、あんみつ、ぜんざい、わらび餅などの和菓子まで。心をこめて、ひとつひとつていねいに、安心、自然な素材で手づくりする、カフェ、甘味処、ショップをご紹介。 東京って地方に比べると、こんなステキなお店が数倍あるんだもんなぁ。。。うらやましい限りです。私が住んでいる田舎には、スイーツなんて言葉を発する人も貴重（笑） |
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カノン小林
 定価： ￥ 1,260 ハリウッドスターや世界のトップリーダーが実践中の夢が現実になる食事法・マクロビオティック。さあ、感動の世界の扉を開けましょう、ご一緒に。 １ マクロビオティックとの出逢い―まくろ美美人になるまで（一年間で別人のように
よく噛んで玄米を食べることが美しさへの近道だった ほか） 毎日のマクロビ食はさすがに大変だけど、ちょっと余裕のある時だけ実践しても、十分効果があると思います。玄米食で便秘はとりあえず治りました♪  |
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