マクロビオティックのレシピ本

マクロピオティックってなぁに？

オーガニック、自然食、ロハス、エコ...などの志向を強めていくと、「マクロビオティック」に当たります。

このマクロビオティックを簡単に説明すると、陰陽のバランスをとって中庸を保つこと、となります。中庸とは陰と陽の中間、ちょうどバランスがとれた状態という意味です。

この陰陽をマクロビオティックではさまざまな食品にあてはめて考えていて、たとえば動物性食品は陽性、植物性食品は陰性です。また野菜でいうと、暑い季節に収穫できる野菜は陰性、寒い季節に収穫できる野菜は陽性ということになります。

夏の食材は身体を冷やす効果がありますが、これは陰性なので熱を放出できるということです。逆に冬の食材は身体を温めるため、熱の求心を示します。どちらの季節でも、身体を冷やしすぎたり温めすぎたりすることはよくないとされ、ほどよく冷やし、ほどよく温めるのがよく、そのほどよいところが中庸なのです。

このように陰陽のバランスをとりながら、自らがもつ免疫力を高めつつ健康体を保とう、というのが、マクロビオティック理論です。

そもそも、このマクロビオティックという言葉は、古代ギリシャの言葉である「マクロ（大きいという意味）」と「ビオ（生命という意味）」からなる言葉で、「大きな視野で生命を捉える理論」といわれています。

基礎は東洋医学の考え方を食生活に応用したもので、「食の原理を平和に応用する」と提唱した桜沢如一氏（1893年～1966年）が、正食（マクロビオティクス）を世界に提唱したのが始まりと伝えられています。そして、その桜沢氏を師事してマクロビオティックの普及に努めている一人が、現在のマクロビオティックでよく聞かれる『クシ マクロビオティック』の久司道夫氏（1926年～）です。

久司氏のマクロビオティック理論は、食生活の改善と平和運動を一本化したもので、まずアメリカで広がり、ヨーロッパへと普及しました。そのため、マクロビオティックを食生活に応用している人々は、日本よりも欧米のほうがはるかに多い結果となっています。

マクロビオティック

【2010/01/01 00:00 】 | マクロビオティックの基礎

中美恵のキレイになるマクロビ教室食べるエステ

中美恵

定価：￥ 1,470
販売価格：￥ 1,470
人気ランキング： 30389位
発売日： 2007-06-01
発売元：講談社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

自然との調和を大切にする「マクロビオティック」の考え方に基づいた、もっとも伝統的でナチュラルなキレイになる方法。食べ物がカラダに与える影響やそのしくみ、野菜の持っている力とキレイの関係を意識して食べることを提唱します。

中美恵のキレイになるマクロビレシピ目次

１　キレイをつくるマクロビ基本レッスン　マクロビってなに？
マクロビの基本、陰陽の考え方
食べ物の緩める力と引き締める力
キレイをつくるマクロビオティック食事法
第１ステップ　自分の体質を知る
第２ステップ　診断結果・あなたの体質に合う食べ物
第３ステップ　あとは選んで食べるだけ
２　マクロビで心とカラダの不調をとりのぞく（カラダエステ、メンタルエステ）
３　自然界のリズムに合わせて食べれば、もっとキレイになれる
月のリズムに合わせた食べ方でキレイになる
生理周期に合わせた食べ方
四季のリズムに合わせてカラダも変化しています
一日の中でもカラダは変化しています
４　毎朝の顔チェックであなたのカラダのサインを見つけましょう
顔でもわかる内臓の不調）
５　明日からはじめるマクロビクッキングの基本
生きている食べ物を食べることがあなたをより高いエネルギーへと運んでくれるのです
リビングエナジーという考え方
マクロビを生活にとりいれるヒント
さあ、マクロビクッキングをはじめましょう

きっかけはこのマクロビ本
私がマクロビオティックを始めてみようと思ったきっかけはこの本でした。
序章に書かれている「今のあなたを作っているものは、あなたが今まで食べてきたものなのです」という一文を読んで、ドキッ。
私のこの悩みだらけの髪も肌も体も私が作り上げてきたんだ・・・でも逆を言えば食べることを見直せば、体の中から自分を変えることができるのかも知れない。
そしてもっと食べるという行為に自分で責任を持たなければいけないな、と思い知らせてくれた一文でした。
マクロビには陰性とか陽性の食材など、奥が深いものですがこの本は理論がとてもわかりやすくて、とっつきやすかったです。実際にこれをきっかけにマクロビを始めたのですから。
レシピは少ないのでレシピ本としてでなくマクロビの考え方、マクロビとは？ということを学ぶ教科書として読まれるのが良いと思います。

マクロビって何？に分かりやすく答えてくれる！
この本はものすごく分かりやすく「マクロビオティック」について書かれています。私は男性で、本屋で本を手に取った時は”きれいになるマクロビ教室”というタイトルに気後れしましたが、中を見てみるとすごく分かりやすく「マクロビオティック」について書かれており、しかも様々な体の症状についての解説や対処法が書かれていたのでマクロビ入門書としてはピッタリだと思います。欲を言えばもう少しレシピが掲載されていたら・・・というところでしょうか？あと今後、男性向けの本も出して頂けるとありがたいと感じました。でもすごく読みやすいので、かばんの中に入れて持ち歩きたい1冊だと思います。

自分の体調別に・・・。
最近なぜか体調が優れず、ちょっとでも元気になれるのならと手に取りました。
難しい説明は抜きで、体調別に控えるべき食品、摂取するべき食品が述べられており、
すぐに実践できそうでした。
ずぼらな私でも、少しずつならやっていけそうです。

【2008/07/10 13:36 】 | マクロビオティックレシピ

東京ナチュラルスイーツ [東京ナチュラルガイド] (東京ナチュラルガイド)

松井一恵

定価：￥ 1,680
販売価格：￥ 1,680
人気ランキング： 327611位
発売日： 2007-10-24
発売元：新泉社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

マフィン、スコーン、ロールケーキといった洋菓子から、あんみつ、ぜんざい、わらび餅などの和菓子まで。心をこめて、ひとつひとつていねいに、安心、自然な素材で手づくりする、カフェ、甘味処、ショップをご紹介。

東京って地方に比べると、こんなステキなお店が数倍あるんだもんなぁ。。。うらやましい限りです。私が住んでいる田舎には、スイーツなんて言葉を発する人も貴重（笑）
自然はいっぱいあるけど、マクロビオティックなお店は皆無です。
東京へ遊びに行ったら、こういったお店へ積極的に足を伸ばしたいと思っています。

【2008/06/30 11:43 】 | マクロビオティック　スイーツ

カノン小林のまくろ美美人

カノン小林

定価：￥ 1,260
販売価格：￥ 1,260
人気ランキング： 43117位
発売日： 2007-11
発売元：文芸社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

ハリウッドスターや世界のトップリーダーが実践中の夢が現実になる食事法・マクロビオティック。さあ、感動の世界の扉を開けましょう、ご一緒に。

１　マクロビオティックとの出逢い―まくろ美美人になるまで（一年間で別人のようによく噛んで玄米を食べることが美しさへの近道だった　ほか）
２　「からだ美人」になる（食べ物は肌に表れる、食べ物は顔の造形に表れる　ほか）
３　「こころ美人」になる（食べ物が他人をうっとうしいと感じさせる、食べ物は引きこもりを軽くする　ほか）
４　すっきりラクラク人生じょうず（肩こり、過食　ほか）
５　食べ方じょうず（マクロビオティックな標準的食べ方のポイント　ほか）

毎日のマクロビ食はさすがに大変だけど、ちょっと余裕のある時だけ実践しても、十分効果があると思います。玄米食で便秘はとりあえず治りました♪
あとは、もうちょっと体重が減ってくれれば・・・　マクロビオティックって、ダイエットできる人とそうでない人（つまり、体重が増えてしまう人）に分かれてしまうようですが、私はどっちになるかなぁ？

【2008/06/25 09:50 】 | マクロビオティックレシピ

体の中からきれいになるミクニごはん

三國清三